MoinMoin und das „Klingelboot“, oder warum die blaue Stunde keine Grenzen kennt

Seit nun schon ein paar Jahren lieben wir es, im Sommer mit dem Hausboot über die Mecklenburgische Seenplatte zu reisen. Und auch heuer muss es einfach wieder sein. Die Leute, die Landschaft, die Seen und die schon fast kitschige Idylle ist wunderschön und gibt genügend Raum für Regeneration. Kulinarisch blieb uns besonders das "Klingelboot" in … Weiterlesen MoinMoin und das „Klingelboot“, oder warum die blaue Stunde keine Grenzen kennt →

Pancetta, Lardo & Co.

Die Weihnachtsfeiertage nähern sich in Windeseile und die Menüplanung nimmt ganz langsam Formen an. Aber mal ehrlich, egal was auch immer in den Topf kommt, wenn es herzhaft und lecker werden soll, braucht man Speck. Also nichts wie ran an die Herstellung und nicht vergessen, eine der wichtigsten Zutaten ist Zeit. Pancetta (30.10.2018) Die Hauptdarsteller: … Weiterlesen Pancetta, Lardo & Co. →